Mısır üretimi ve tüketimi bol olan bir ürünümüzdür. Mısır bir gıda olmanın ötesinde artık kültür olarak sazımıza, sözümüze kadar girmiştir. Özellikle Karadeniz bölgesinde neredeyse hayatın bir parçası haline gelmiştir mısır. Sabah kahvaltısında da öğle ve akşam yemeklerinde de mısırı değişik bir sunumla masanızda görürsünüz.  Bir adım daha atarak mısır unuyla, yağıyla balıklarının tavada kızartılmasında da yardımcı olarak kullanılır.  Mısırın koçanıyla haşlanarak veya tanelenerek dişimizle kopartılarak yenmesi bir gelenek olmuştur ülkemizin her yerinde. İşin güzel tarafı mısır tarlalarda çoğu zaman ikinci ürün olarak yetiştirilir. Esas mahsulünü toplamış olan çiftçiye armağandır mısır. Mısırı yemesini seven bir kişi olarak bölgeden bölgeye çok değişik tatlarda mısır yetiştirildiğini söyleyebilirim yurdumuzda.  

Mısır aynı zamanda hayvan yemi olarak da kullanılıyor. Dünyada üretilen mısır ortalama olarak  % 27’si insan beslenmesinde, % 73’ü ise hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. Bazı ülkelerde mısır sanayi hammaddesi olarak da kullanılmaktadır.